Заготовки на зиму

рецепт прям сейчас не скажу)) надо искать ,бумаженьку с рецептом)

А поищи, будет время.

Natka пишет:А поищи, будет время.

да,да конечно)) скоро же сезон грибов)) искать буду обязательно рецепт

интересно.. когда это сезон... по-моему в этом году ни фига грибов не будет (

У нас много,впрочем,как всегда.Приезжайте!Сезон уже открыт!

Риша пишет:У нас много,впрочем,как всегда.Приезжайте!Сезон уже открыт!

Аурика... вот знаешь... поменяем с мужем машину к следующему лету.... и приедем.. возьмем с собой Юльку (Машунину) и вперед.. вот я уже вся извелась... и рыба у вас там и грибы (((((( завидуююююю....

Ловлю на слове!

Правда рыбы нет в этом году,холодно у нас,вода не падает.Сетями ловят,конечно,но такая рыбалка не по мне.

Я тоже очень хочу к вам)) Дня три, наверное ехать?

Меньше!Мы за 3 дня до Краснодара едем.

Spiteful пишет:

Риша пишет:У нас много,впрочем,как всегда.Приезжайте!Сезон уже открыт!

Аурика... вот знаешь... поменяем с мужем машину к следующему лету.... и приедем.. возьмем с собой Юльку (Машунину) и вперед.. вот я уже вся извелась... и рыба у вас там и грибы (((((( завидуююююю....

И нас берите)) Машинка у нас норм,надо будет только подготовить)

вот вереницей и поедем :)

Класс!!!

Вернемся к заготовкам на зиму.

Баклажаны:
5кг некрупных баклажан;
5-6 головок чеснока;
5-6 крупных помидор;
10шт болгарского сладкого перца (красного);
1 острый перец;
1 стак. растительного масла;
1 стак. 6% уксуса.

хххххххххххххххххххххххх

Баклажаны нарезать кружочками. Посолить. Оставить на 1-1,5 часа.
Отжать, обжарить на растительном масле.
Чеснок, помидоры, перец болгарский и острый перекрутить на мясорубке.
Выложить в глубокую сковороду, добавить растительное масло и уксус. Можно добавить немного соли по вкусу. Довести до кипения.
В простерилизованные банки выкладывать:
слой баклажан, промазать пастой, опять слой баклажан, промазать пастой. Выкладывать так, чтобы последний слой оказался паста.
Стерилизовать еще 10-15 минут. Закатать.
Получается 7-8 пол-литровых баночек.

Очень вкусно!

Natka пишет:5-6 головок чеснока;

Наташ, прямо головок? или долек?

Да, именно головок. Если крупные, то пять, если средние, то шесть.

Я делала такие баклажаны.Пальчики оближешь!
Наташа,спасибо за рецепт,т.к.я свой потеряла!У меня он назывался Соте из баклажанов.

Интересно, а кабачки если заменить баклажанами, так же вкусно получится?

Продукты сочетаемые, думаю вкусно будет.
Только кабачки чуть толще порезать, чтоб не расползались. И в соли вымачивать не надо.

А промазывать - это сколько?

Юля,чтобы слой полностью был покрыт и во все пустоты попал.
С кабачками тоже будет интересно,но не так как с баклажанами.

Ну, на глаз...
Ложку может.
Много не надо. А то начинки не хватит.

Natka пишет: А то начинки не хватит.

  А вдруг баклажанов не хватит, а начинка останется))

Наташ, все изучаю рецепт баклажанов... а вот соли достаточно той которая будет в баклажанах? или лучше все-таки пасту подсолить? Как считаешь?

Соли можно добавить.