О самом вкусном

А я вот, наоборот, хотела посолонее, а получилось слабенько ) Я так думаю, любые ингредиенты нужно пробовать :)

Вика,я положила 2 ст.ложки соли

Аня, спасибо за зразы) Мне понравилось) Тольк оя засунула туда плавленый сыр и он начал взрываться

Вчера делала хачапури по-Тбилисски ) Понравилось что очень быстро готовятся, на сковороде, минутки 3 одна штучка, начинку так же можно любую, у меня был мягкий сыр, в следующий раз сделаю поострее...
Рецепт:
Ингредиенты:

Мука пшеничная 3 стакана
Кефир 1 стакан
Яйцо куриное 2 шт. (1 яйцо в тесто, другое в начинку)
Соль 1 ч.л.
Сахар 1 ч.л.
Сода пищевая 0,5 ч.л.
Масло растительное 1 ст.л.
Сыр твердых сортов 400 г
Масло сливочное 50 г

В кефир добавляем одно яйцо, сахар, соль и растительное масло, хорошенько перемешиваем.
Стакана муки просеиваем (один стакан муки оставляем для подсыпки), добавляем соду, перемешиваем и соединяем с кефирной массой.
Замешиваем мягкое тесто, подсыпая понемногу муки, пока не получится мягкое тесто, способное держать форму, тесто будет немного липнуть к рукам. Главное - не переусердствовать с мукой, иначе хачапури получатся жесткими. Тесто накрываем салфеткой и даем ему постоять.
Сыр натираем на крупной терке, добавляем одно яйцо и перемешиваем. Начинка готова.
Из теста формируем колбаску и нарезаем ее на 9 частей.
Из каждой части теста формируем лепешку,
В центр выкладываем сырную начинку,
Затем, подтягивая концы лепешки, собираем их в центре и слепляем.
Полученный мешочек переворачиваем и немного раскатываем, затем еще раз перевернем и раскатаем, но не сильно.
Выпекаем хачапури на горячей сковороде с обеих сторон без масла до золотистого цвета. Для лучшего пропекания можно сковороду накрыть крышкой.
Готовые хачапури сразу же обильно смазать сливочным маслом.

Это балкарские хычины, но тесто без яйца, нежнее получается. Начинка любая, но классическая для хычинов - сыр+картофельное пюре, специи травы по-вкусу. Давно делаю, идут на ура ).

Алла, попробую без яйца.. А в остальном состав тот же?
Идя с картошкой мне нравится ) и вообще, я когда есть хочу, мне все нравится :)

yamarfel пишет:Тольк оя засунула туда плавленый сыр и он начал взрываться

никого не прибило? ))))))

Печеночный тортик))
Печень очистить от пленок и протоков, нарезать кусочками и пропустить через мясорубку или измельчить в комбайне.Яйца слегка взбить, добавить в печеночную массу и хорошо перемешать. Затем понемногу добавить муку, приправить солью и перцем, еще раз перемешать.Сковороду небольшого диаметра хорошо разогреть, влить немного масла и выложить на поверхность.Лук нарезать пластинками и обжарить.
Вот так выглядит два слоя))

А чем коржи смазывать майонезом или сметаной?

Риша пишет:А чем коржи смазывать майонезом или сметаной?

Мы майонезом,но я знаю что есть люди кто и сметаной смазывает.На любителя так сказать.

Спасибо!

Только что отведали вот такое блюдо))
Кальмары запеченные с грибами
1 Очищенные кальмары промойте и нарежьте соломкой.

2 В сковороде разогрейте небольшое количество растительного масла и добавите мелко нарезанный лук. Пассеруйте 2 минуты до мягкости, затем обжарьте нарезанные грибы и готовьте еще 3 минуты.

3 В другой сковороде разогрейте небольшое количество растительного масла и обжарьте кальмары примерно 1-2 минуты.

4 Добавьте лук с грибами, сметану, соль и перец. Доведите до кипения и переложите в небольшие формочки или маленькие сковородки. Посыпьте тертым сыром и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут. Сразу подавайте.
Вот так выглядело после обжарки))

А вот так ,когда приготовилось))(фотка готового блюда не наша)мы когда съели))тока потом чухнули)))что мы не сфоткали))ООЧЕНЬ ВКУСНО))понравилось очень очень))

Жульен?

Ну что то оочень похожее))

обалдеть, какие тут рецептики прибавились!!

Девочки,посоветуйте!Что можно приготовить из соленой икры сельди?

Так ешь.
Или у тебя ее тазик?

Аурика, знаю только икорное масло можно... больше ничего припомнить не могу...

Наташа,было 800гр.
Вика,а масло 1:1?

Масла больше, икры меньше.
Сделай закусочку с лучком.
Помню, был у нас салат с икрой, красной, правда, но, думаю и от сельди подойдет.
А я бы все равно так съела. Очень люблю)

Аурика, я на глаз делала, кроме масла еще майонеза немного, ты смешай все приблизительными пропорциями, как тебе вкуснее.. Просто меня тут убила цена баночки типа масло с икрой трески "Санта Бремор"... я обиделась и сделала из селедочной )

Спасибо,девочки!Буду эксперементировать!

Это все,что осталось за 2 дня!Вкуснейший рулет!Самое главное,что готовить всего 15 минут!!!
Тесто:2 яйца,1 банка сгущенки,0,5 ч.л соды,мука 250 гр.3 ст.ложки какао.На пергамент в духовку,разогретую до 180 гр,ровно на 15 минут.
в это время крем:1 банка сгущенки+200гр.слив.масла+3 ст.ложки какао.Взбить.
Корж выкладываю на пищевую пленку,освобождаю от пергамента,смазываю кремом и заворачиваю.Можно сделать в виде торта,посыпаю сах пудрой!Девочки,это очень вкусно!

Один косяк в этом рецепте:помощники не дремлют!

Риша ))))