Готовим в мультиварке

Здесь предлагаю делится рецептами,понравившихся блюд приготовленых в мультиварке

Как в мультиварке делала, это я пожалуй рассказывать пока не буду. А вот как на плите, это с удовольствием.
Итак
Беру 3 литра молока только того у которого хванение не более 7-10 дней. Я люблю Дмитровского молочного комбината и еще Лакомо.
Пачка 20% сметаны, и 10 таблеток ацидин-пепсина. Вообще есть и другие пепсины, только этот продается везде. И стоит по сравнению с японским копейки.
Подогревала молоко приблизительно 40-43 градуса, размешивала там сметану и оставляла примерно на 30 минут. За это время растолочь таблетки и смешать с 50 мл воды и после того как молоко от сметаны станет кислым влить раствор в кислое молоко. Поставить в духовку на температуру 40-45 градусов на 3 часа. У меня у духовки есть только 35 или 50 градусов, поэтому ставила на 50. Как вройдет 3 часа нужно вытащить кастрюлю из  духовки и дать остыть. Как остынет, то взять острый нож или лопатку и аккуратно порезать получившейся сгусток на квадратики примерно 3 на 3 см. Всыпать столовую ложку соли. Можно и больше, зависит от предпочтений. Можно еще тмин положить или еще какие специи.
Потом всю эту красату вылить в дуршлаг с марлей (как творог) и повесить стекать. Через 6-8 часов снять и переложить куда нибудь в удобную посуду. Это получится такой по консистенции типа адыгейского сыра. Если стекший сыр поставить под гнет на 2-3 суток в холодное место, то сыл будет более твердым.
Я делала вчера по этому руководству http://domashniy-syr.ru/newssyr011.html получилось нечто, по консистенции похожее на маскарпоне. Попробую в следующий раз температуру на 45 градусов ставить. Скорее всего сыр получился жидким из-за низкой температуры.

Сметану можно любой жирности брать. Она для скисания молока нужна только. На вкус не сильно влияет.

куриные ножки с рисом и сметаной

голень куриная
морковь -1 шт
лук - 1 шт
помидор - 1 шт
чеснок - 2-3 зубчика
рис - 250 гр

голень куриная, у меня было 9 шт, натереть приправой для курицы, посолить, поперчить, я еще использовала смесь перцев. Морковь потереть на крупной терке, лук нарезать мелко, помидор порезать мелко, чеснок нарезать или натереть мелко. включить режим Жарка, на 15 мин. добавить растительного масла, обжарить 5 мин овощи, затем добавить курицу и так же обжарить. Поставить режим Мультиповар, 30 мин, 165 град. насыпать рис, добавить чеснок, налить воды, чтобы она полностью покрывала курицу. посолить. За 10 мин до конца добавить сметану.