Грибы и ягоды

У нас в этом году какая-то фигня творится.Грибной сезон начинается обычно в конце июля-августе.Эта фотка сделана 15 июня.

Риша пишет:У нас в этом году какая-то фигня творится.Грибной сезон начинается обычно в конце июля-августе.Эта фотка сделана 15 июня.

Аурика, это видимо повсеместно. В Подмосковье уже в конце мая белые пошли.
В нашем лесу подберезовики - редкость. Народу столько, что еще на уровне грибницы выкашивают. Однако позавчера на жульен и суп грибной насобирали не сильно напрягаясь..

Чудеса

Вика, ну вы прям фанаты рыбалки. Я в восторге)))
По поводу земляники - пять баночек варенья... это ж как надо было собирать. Мы на прошлой неделе поехали за грибами. Грибов не было, нарвались на земляничник, так мы эти воши устали собирать... А в итоге у меня пол стаканчика всего вышло... Собаки схомячили влёт)))

А я никогда не пробовала землянику Говорят,аромат обалденный!
Вика,дачников нет,а вот "мои любимые" приезжие из Таджикистана гребут все.Самое обидное,не дают ягоде(бруснике и клюкве) вызревать.После них,как после саранчи!!!

И у нас такое есть. Не в плане таджиков, а в плане свиней/людей... Выгребут, выроют так, что года два ничего не растет...

ой, а оказалось по рыбалке фоток-то и нет почти ) там Борман в основном ) а тут только грибочки выложу, остальное в теме Борьки)

Вика,а что с лисичками делаешь,кроме жарки?

Мама солит лисички. У нас отдельно смесь - лисы, сыроеги и так далее. Отдельно белые отдельно маслята. Не в банках, мама в бачках солит и свежие всегда докладывает. Обалденно вкусные. Причем именно смесь из простых грибов.. А еще икра вкусная из лисичек..
Аурика, а как так.. у вас вообще земляника не растет??

Не растет вообще,холодно ей,наверное у нас.
А рецепт лисичек!?У нас есть эти грибы и очень мне нравятся.

Варить грибы 20 минут, на дуршлаг, немножко стекут и взвесить.на кг грибов 1,5 столовых ложки соли крупной, без верха, 5 листиков черной смородины, 5 перца горошком, 3 гвоздики, 2 лавра. Все смешать и в бачок или большую кастрюлю. Сверху тряпочку смоченную в уксусе, тарелку и груз. Потом когда следующую порцию грибов соберешь, ту же процедуру и в тот же бачок... и так до конца сезона. Есть можно через 30 дней после засола.

Спасибо!

Аурика, ты клади все вместе, все доступные грибочки, будет очень вкусно!!!

И у нас грибы в конце мая ,начале июня были)))для нас это вообще небывалая небылица)))

Мой прошлогодний урожай грибов (частично):

Вчера набрали с мамой грибов. Если бы не дождь и была еще тара под грибы.. было бы в два раза больше. Еще часть растеряли пока к машине возвращались...

Spiteful, Вика, класс!!!

Обалденно!!!

Обалдеть!

Сижу вот такая гордая от ваших комментариев :) в пятницу поедем снова по тем местам, должны свеженькие вырасти.. Мама моя неугомонная, помню уже первые морозы были, а она всё ходила опята собирала

Вика, так это ж так вкусно - грибная икра! Разделяю позицию мамы, я то же не угомонная. В прошлом году открыли для себя грузди. До этого и внимания не обращали, за грибы съедобные не воспринимая. Замариноваои и зимой в первую очередь их съели. Вкуснотища необыкновенная! Ждем, когда в этом году появятся.

Ирина,а вы их маринуете?
Мы сырыми солим!!!Вкуснотища!

Вика, да, маринуем. Мне больше маринованные нравятся, чем соленые.
А что б легче отмывались, я их на несколько часов в воде замачивала. А то первый раз начала свежесобранные мыть, чуть без спины не осталась, много времени на одном месте простояла.

Так, девочки, а теперь расскажите мне про грузди.. как их отличить от других грибов и понять что "это" вот белое точно груздь... Я очень хочу насобирать их и заготовить на зиму... Но я в них ничего не соображаю...

Вика, кроме как картинок из интернета накидать, я никак не смогу сейчас объяснить. У нас пока грузди не пошли (((. Обязательно сфотографирую, как только увижу. Единственное, что скажу, что они белые и пластинчатые.